CAS 7370-36-7
:Dihidro-5-nonil-2(3H)-furanona
Descripción:
Dihidro-5-nonil-2(3H)-furanona, con el número CAS 7370-36-7, es un compuesto orgánico conocido por su aroma distintivo, a menudo descrito como dulce y cremoso, reminiscentemente de coco o caramelo. Este compuesto pertenece a la clase de las furanonas, que son compuestos cíclicos que contienen un anillo de furanos. Dihidro-5-nonil-2(3H)-furanona es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos. Se utiliza principalmente en la industria de sabores y fragancias, contribuyendo a varios productos alimenticios y perfumes debido a su agradable perfil de aroma. El compuesto también se destaca por su estabilidad en condiciones normales, aunque puede ser sensible a temperaturas extremas y luz. Además, es importante manejar esta sustancia con cuidado, como con muchos compuestos orgánicos, debido a los posibles impactos en la salud y el medio ambiente. En general, Dihidro-5-nonil-2(3H)-furanona es valorado por sus propiedades sensoriales y aplicaciones en la mejora de formulaciones de sabor y fragancia.
Fórmula:C13H24O2
InChI:InChI=1/C13H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-12-10-11-13(14)15-12/h12H,2-11H2,1H3
Sinónimos:- 2(3H)-Furanone, dihydro-5-nonyl-
- Dihydro-5-nonyl-2(3H)-furanone
- 2(3H)-furanone, dihydro-5-nonyl-
- 5-nonyldihydrofuran-2(3H)-one
- 5-Nonyldihydrofuran-2(3H)-one
- 5-nonyloxolan-2-one
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