CAS 7370-92-5
:δ-Tridecalactona
Descripción:
δ-Tridecalactona, con el número CAS 7370-92-5, es un éster cíclico que pertenece a la clase de las lactonas. Se caracteriza por su larga cadena de carbono, que contiene específicamente 13 átomos de carbono, lo que contribuye a sus propiedades únicas. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor agradable, cremoso y similar al coco, lo que lo hace valioso en la industria de fragancias y sabores. δ-Tridecalactona es conocido por su estabilidad y baja volatilidad, lo que mejora su utilidad en diversas aplicaciones, incluyendo el sabor de alimentos y la perfumería. Es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. El compuesto se sintetiza a través de la ciclización de ácidos grasos o sus derivados, y también puede ser producido a través de procesos de fermentación. Al igual que muchas lactonas, δ-Tridecalactona exhibe una variedad de actividades biológicas, aunque su uso principal sigue siendo en la mejora de experiencias sensoriales en productos de consumo. Se deben consultar los datos de seguridad para las pautas de manejo y exposición, como con cualquier sustancia química.
Fórmula:C13H24O2
InChI:InChI=1S/C13H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-9-12-10-8-11-13(14)15-12/h12H,2-11H2,1H3
Clave InChI:InChIKey=RZZLMGATMUAJPX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCC)C1OC(=O)CCC1
Sinónimos:- (R,S)-δ-Tridecalactone
- 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-octyl-
- 5-Hydroxytridecanoic acid δ-lactone
- 5-Tridecanolide
- 6-octyltetrahydro-2H-pyran-2-one
- Delta-Tridecalactone
- Tetrahydro-6-octyl-2H-pyran-2-one
- Tridecanoic acid, 5-hydroxy-, δ-lactone
- delta-Tridecanolactone
- δ-Octyl-δ-valerolactone
- δ-Tridecalactone
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6-Octyltetrahydro-2H-Pyran-2-One
CAS:6-Octyltetrahydro-2H-Pyran-2-OnePureza:95%Peso molecular:212.33g/mol
