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CAS 7391-53-9

:

3-Acetildihidro-5,5-dimetil-2(3H)-furanona

Descripción:
3-Acetildihidro-5,5-dimetil-2(3H)-furanona, con el número CAS 7391-53-9, es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de los furanonas, que son compuestos cíclicos que contienen un anillo de furanona con un grupo carbonilo. Esta sustancia se caracteriza por su estructura distintiva, que presenta un grupo acetilo y dos grupos metilo unidos al anillo de furanona. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce y afrutado, a menudo asociado con sabores que recuerdan al caramelo o la mantequilla. El compuesto es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua. Se utiliza principalmente en las industrias alimentaria y de fragancias como agente saborizante y potenciador de aroma. Además, 3-Acetildihidro-5,5-dimetil-2(3H)-furanona puede exhibir diversas actividades biológicas, lo que lo hace de interés en contextos de investigación. Al igual que con muchos compuestos orgánicos, se deben consultar los datos de seguridad para comprender su manejo y posibles peligros.
Fórmula:C8H12O3
InChI:InChI=1S/C8H12O3/c1-5(9)6-4-8(2,3)11-7(6)10/h6H,4H2,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=SZZYPWNBILIZGU-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(=O)C1CC(C)(C)OC1=O
Sinónimos:
  • 2(3H)-Furanone, 3-acetyldihydro-5,5-dimethyl-
  • 3-Acetyldihydro-5,5-dimethyl-2(3H)-furanone
  • Valeric acid, 2-acetyl-4-hydroxy-4-methyl-, γ-lactone
  • 3-Acetyl-5,5-dimethyl-dihydro-furan-2-one
  • 3-Acetyl-5,5-dimethyloxolan-2-one
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