CAS 7492-55-9
:Sorbato de calcio
Descripción:
Sorbato de calcio es un compuesto químico con la fórmula C18H34CaO4 y se utiliza principalmente como conservante alimentario. Es la sal de calcio del ácido sórbico, conocido por sus propiedades antimicrobianas, particularmente contra mohos y levaduras. Este compuesto aparece como un polvo blanco a blanco sucio y es soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en la industria alimentaria. Sorbato de calcio se utiliza a menudo en productos como productos horneados, lácteos y bebidas para extender la vida útil y mantener la frescura. Se reconoce generalmente como seguro (GRAS) por las agencias reguladoras cuando se utiliza dentro de límites especificados. Además de sus cualidades conservantes, Sorbato de calcio también es valorado por su baja toxicidad y su impacto mínimo en el sabor y el color, lo que lo convierte en una opción preferida en la conservación de alimentos. Sin embargo, al igual que con cualquier aditivo, es importante monitorear su uso para garantizar el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria y los estándares de salud del consumidor.
Fórmula:C6H8O2Ca
InChI:InChI=1S/C6H8O2.Ca/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/b3-2+,5-4+;
Clave InChI:InChIKey=DNNXNFMUPIEWFD-STWYSWDKSA-N
SMILES:C(=C/C=C/C)\C(O)=O.[Ca]
Sinónimos:- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt (2:1), (2E,4E)-
- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)-
- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (E,E)-
- Calcium Hexa-2,4-Dienoate
- E 203
- Sorbic Acid Calcium Salt
- calcium di[(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate]
- Calcium sorbate
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Calcium Sorbate
CAS:Fórmula:C12H14CaO4Pureza:>95.0%(T)Forma y color:White to Light yellow to Light orange powder to crystalPeso molecular:262.32Calcium sorbate
CAS:Pureza:95.0%Forma y color:Solid, White to pale reddish yellow powderPeso molecular:262.3179931640625Calcium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
CAS:Fórmula:C12H14CaO4Pureza:98%Forma y color:SolidPeso molecular:262.3152
