CAS 7493-75-6

2-Propen-1-il (2E,4E)-2,4-hexadienoato

Descripción:

2-Propen-1-il (2E,4E)-2,4-hexadienoato, comúnmente conocido como metil sorbato, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de éster insaturado. Presenta un grupo de propileno unido a un moiety de hexadienoato, que incluye dos enlaces dobles en la configuración E. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor afrutado, lo que lo hace relevante en aplicaciones de sabor y fragancia. Es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. La presencia de múltiples enlaces dobles contribuye a su reactividad, permitiéndole participar en varias reacciones químicas, incluidas reacciones de polimerización y adición. Además, su estructura lo convierte en un candidato potencial para su uso en la síntesis de moléculas orgánicas más complejas. Se deben tener en cuenta consideraciones de seguridad, ya que puede presentar riesgos si se inhala o ingiere, y se deben seguir procedimientos de manejo apropiados en entornos de laboratorio. En general, 2-Propen-1-il (2E,4E)-2,4-hexadienoato es un compuesto versátil con aplicaciones tanto en contextos industriales como de investigación.

Fórmula: C₉H₁₂O₂

InChI: InChI=1S/C9H12O2/c1-3-5-6-7-9(10)11-8-4-2/h3-7H,2,8H2,1H3/b5-3+,7-6+

Clave InChI: InChIKey=CVNZYQJBZIJLCL-TWTPFVCWSA-N

SMILES: C(\C(OCC=C)=O)=C/C=C/C

Sinónimos:

• 2,4-Hexadienoic acid, 2-propen-1-yl ester, (2E,4E)-
• 2,4-Hexadienoic acid, 2-propenyl ester, (2E,4E)-
• Sorbic acid, allyl ester
• 2-Propen-1-yl (2E,4E)-2,4-hexadienoate
• 2,4-Hexadienoic acid, 2-propenyl ester, (E,E)-