CAS 764-71-6

octanoato de potasio

Descripción:

octanoato de potasio, con el número CAS 764-71-6, es una sal potásica del ácido octanoico, un ácido graso de cadena media. Aparece como un polvo blanco a blanco amarillento o un sólido cristalino y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. Este compuesto se caracteriza por su capacidad para actuar como tensioactivo y emulsionante, lo que es beneficioso en formulaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas. octanoato de potasio también es conocido por su papel en la producción de biodiésel y como un posible agente antimicrobiano. Su estructura molecular consiste en una larga cadena hidrocarbonada hidrofóbica con un grupo carboxilato, lo que contribuye a sus propiedades tensioactivas. Además, se reconoce generalmente como seguro (GRAS) cuando se utiliza en aplicaciones alimentarias, aunque su seguridad y eficacia siempre deben evaluarse en contextos específicos. En general, octanoato de potasio es valorado por sus propiedades funcionales en diversos productos industriales y de consumo.

Fórmula: C₈H₁₇KO₂

InChI: InChI=1/C8H16O2.K/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10;/h2-7H2,1H3,(H,9,10);/q;+1/p-1

Clave InChI: InChIKey=NEDCBCQYSIPIMC-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(CCCCC)CC(O)=O.[K]

Sinónimos:

• Caprylic acid, potassium salt
• Ec 686
• K 65 (salt)
• K 977
• K-Zero G
• Kosmos 75DEG
• Kosmos 75MEG
• Minico K 45
• Octanoic acid, potassium salt
• Octanoic acid, potassium salt (1:1)
• Pelron 9540A
• Potassium caprylate
• Potassium n-octanoate
• Potassium octoate
• Potassium octylate
• Unii-7Cnd0Tx59N
• Potassium octanoate
• Potassium octanoate

Potassium octoate

CAS: 764-71-6

Potassium octoate is a salt of caproic acid and potassium that is used as a food additive. It can be used to prevent the development of rancidity in oils made with unsaturated fatty acids. Potassium octoate has also been shown to have beneficial effects on the heart, such as slowing the heart rate and reducing arrhythmias. This compound has been shown to have physiological effects in humans, including lowering serum cholesterol and triglycerides levels. Potassium octoate has also been shown to reduce inflammation by inhibiting prostaglandin synthesis.

Fórmula: C₈H₁₆O₂•K

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 183.31 g/mol

Ref: 3D-FP158289