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CAS 768-03-6

:

1-Fenil-2-propen-1-ona

Descripción:
1-Fenil-2-propen-1-ona, también conocido como cinamaldehído, es un compuesto orgánico caracterizado por sus propiedades aromáticas y que se encuentra comúnmente en el aceite de canela. Presenta un grupo fenilo unido a una estructura de propenona, lo que contribuye a su reactividad y perfil de sabor distintivo. Este compuesto es un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce y especiado que recuerda a la canela. Tiene un punto de ebullición relativamente bajo y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. El cinamaldehído exhibe diversas propiedades químicas, incluida la capacidad de sufrir reacciones de oxidación y polimerización. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como agente saborizante y en perfumería por su fragancia. Además, se ha estudiado por sus posibles propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, lo que lo hace de interés en aplicaciones farmacéuticas. Las consideraciones de seguridad incluyen sus posibles efectos irritantes en la piel y las mucosas, lo que requiere precauciones adecuadas en el manejo en entornos industriales y de laboratorio.
Fórmula:C9H8O
InChI:InChI=1S/C9H8O/c1-2-9(10)8-6-4-3-5-7-8/h2-7H,1H2
Clave InChI:InChIKey=KUIZKZHDMPERHR-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C=C)(=O)C1=CC=CC=C1
Sinónimos:
  • 1-Phenyl-2-propen-1-one
  • 1-Phenylprop-2-En-1-One
  • 1-Phenylprop-2-enone
  • 1-Phenylpropenone
  • 2-Methyleneacetophenone
  • 2-Propen-1-one, 1-phenyl-
  • 2-Propenophenone
  • 3-Oxo-3-phenylpropene
  • Acrylophenone
  • Benzoylethylene
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