Sodium aluminum phosphate, with the CAS number 7785-88-8, is an inorganic compound that typically appears as a white, crystalline solid. It is a member of the phosphate family and is often used as a food additive, particularly as a leavening agent in baking. This compound is soluble in water and exhibits amphoteric properties, meaning it can react with both acids and bases. Sodium aluminum phosphate is known for its ability to stabilize emulsions and enhance the texture of food products. In addition to its culinary applications, it is also utilized in various industrial processes, including ceramics and glass manufacturing. The compound is generally regarded as safe when used in accordance with regulatory guidelines, although excessive consumption may lead to health concerns due to aluminum exposure. Its chemical structure includes sodium, aluminum, and phosphate ions, contributing to its unique properties and functionalities in both food science and industrial applications.

Sodium aluminum phosphate

fosfato de sodio y aluminio, con el número CAS 7785-88-8, es un compuesto inorgánico que típicamente aparece como un sólido cristalino blanco. Es un miembro de la familia de los fosfatos y se utiliza a menudo como aditivo alimentario, particularmente como agente leudante en la repostería. Este compuesto es soluble en agua y exhibe propiedades anfóteras, lo que significa que puede reaccionar tanto con ácidos como con bases. fosfato de sodio y aluminio es conocido por su capacidad para estabilizar emulsiones y mejorar la textura de los productos alimenticios. Además de sus aplicaciones culinarias, también se utiliza en varios procesos industriales, incluyendo la fabricación de cerámica y vidrio. El compuesto se considera generalmente seguro cuando se utiliza de acuerdo con las pautas regulatorias, aunque el consumo excesivo puede llevar a preocupaciones de salud debido a la exposición al aluminio. Su estructura química incluye iones de sodio, aluminio y fosfato, lo que contribuye a sus propiedades y funcionalidades únicas tanto en la ciencia de los alimentos como en aplicaciones industriales.

7785-88-8: fosfato de sodio y aluminio, con el número CAS 7785-88-8, es un compuesto inorgánico que típicamente aparece como un sólido cristalino blanco. Es un miembro de la familia de los fosfatos y se utiliza a menudo como aditivo alimentario, particularmente como agente leudante en la repostería. Este compuesto es soluble en agua y exhibe propiedades anfóteras, lo que significa que puede reaccionar tanto con ácidos como con bases. fosfato de sodio y aluminio es conocido por su capacidad para estabilizar emulsiones y mejorar la textura de los productos alimenticios. Además de sus aplicaciones culinarias, también se utiliza en varios procesos industriales, incluyendo la fabricación de cerámica y vidrio. El compuesto se considera generalmente seguro cuando se utiliza de acuerdo con las pautas regulatorias, aunque el consumo excesivo puede llevar a preocupaciones de salud debido a la exposición al aluminio. Su estructura química incluye iones de sodio, aluminio y fosfato, lo que contribuye a sus propiedades y funcionalidades únicas tanto en la ciencia de los alimentos como en aplicaciones industriales.