Malt extract, with the CAS number 8002-48-0, is a concentrated syrup or powder derived from malted grains, primarily barley. It is rich in carbohydrates, particularly maltose, and contains various vitamins, minerals, and amino acids, making it a nutritious ingredient. The extraction process involves soaking grains in water to initiate germination, followed by drying and grinding, which preserves the enzymes that aid in fermentation. Malt extract is commonly used in the food and beverage industry, particularly in brewing and baking, where it serves as a source of fermentable sugars and contributes to flavor, color, and texture. It has a characteristic sweet, malty flavor and can vary in color from light to dark, depending on the degree of roasting of the malted grains. Additionally, malt extract is often utilized in health foods and nutritional supplements due to its energy-providing properties. Its hygroscopic nature allows it to retain moisture, which can enhance the shelf life of products in which it is incorporated.

Malt extract

extracto de malta, con el número CAS 8002-48-0, es un jarabe o polvo concentrado derivado de granos malteados, principalmente cebada. Es rico en carbohidratos, particularmente en maltosa, y contiene varias vitaminas, minerales y aminoácidos, lo que lo convierte en un ingrediente nutritivo. El proceso de extracción implica remojar los granos en agua para iniciar la germinación, seguido de secado y molienda, lo que preserva las enzimas que ayudan en la fermentación. extracto de malta se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y de bebidas, particularmente en la elaboración de cerveza y panadería, donde sirve como fuente de azúcares fermentables y contribuye al sabor, color y textura. Tiene un sabor característico dulce y maltoso y puede variar en color de claro a oscuro, dependiendo del grado de tostado de los granos malteados. Además, extracto de malta se utiliza a menudo en alimentos saludables y suplementos nutricionales debido a sus propiedades energéticas. Su naturaleza higroscópica le permite retener la humedad, lo que puede mejorar la vida útil de los productos en los que se incorpora.

8002-48-0: extracto de malta, con el número CAS 8002-48-0, es un jarabe o polvo concentrado derivado de granos malteados, principalmente cebada. Es rico en carbohidratos, particularmente en maltosa, y contiene varias vitaminas, minerales y aminoácidos, lo que lo convierte en un ingrediente nutritivo. El proceso de extracción implica remojar los granos en agua para iniciar la germinación, seguido de secado y molienda, lo que preserva las enzimas que ayudan en la fermentación. extracto de malta se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y de bebidas, particularmente en la elaboración de cerveza y panadería, donde sirve como fuente de azúcares fermentables y contribuye al sabor, color y textura. Tiene un sabor característico dulce y maltoso y puede variar en color de claro a oscuro, dependiendo del grado de tostado de los granos malteados. Además, extracto de malta se utiliza a menudo en alimentos saludables y suplementos nutricionales debido a sus propiedades energéticas. Su naturaleza higroscópica le permite retener la humedad, lo que puede mejorar la vida útil de los productos en los que se incorpora.

CAS 8002-48-0

extracto de malta

Malt Extract BactoBio for bacteriology

Ref: SR-83358