Hydrolyzed starch syrups, identified by the CAS number 8029-43-4, are a type of carbohydrate derived from the enzymatic or acid hydrolysis of starch. These syrups are composed primarily of glucose and other oligosaccharides, resulting from the breakdown of starch polymers. They are typically characterized by their sweet taste, varying degrees of sweetness, and viscosity, which can be adjusted based on the extent of hydrolysis. Hydrolyzed starch syrups are commonly used in the food industry as sweeteners, humectants, and texturizers, enhancing the flavor and moisture retention in various products. They are also utilized in the production of alcoholic beverages and as a source of fermentable sugars in brewing and baking. Additionally, these syrups are generally considered safe for consumption and are often labeled as non-GMO, depending on the source of the starch. Their functional properties make them versatile ingredients in both food and non-food applications, contributing to the texture and stability of formulations.

Hydrolyzed starch syrups

Jarabes de almidón hidrolizado, identificado por el número CAS 8029-43-4, son un tipo de carbohidrato derivado de la hidrólisis enzimática o ácida del almidón. Estos jarabes están compuestos principalmente de glucosa y otros oligosacáridos, resultantes de la descomposición de polímeros de almidón. Se caracterizan típicamente por su sabor dulce, diferentes grados de dulzura y viscosidad, que se pueden ajustar según la extensión de la hidrólisis. Jarabes de almidón hidrolizado se utilizan comúnmente en la industria alimentaria como edulcorantes, humectantes y texturizantes, mejorando el sabor y la retención de humedad en varios productos. También se utilizan en la producción de bebidas alcohólicas y como fuente de azúcares fermentables en la elaboración de cerveza y panadería. Además, estos jarabes se consideran generalmente seguros para el consumo y a menudo se etiquetan como no OGM, dependiendo de la fuente del almidón. Sus propiedades funcionales los convierten en ingredientes versátiles en aplicaciones tanto alimentarias como no alimentarias, contribuyendo a la textura y estabilidad de las formulaciones.

8029-43-4: Jarabes de almidón hidrolizado, identificado por el número CAS 8029-43-4, son un tipo de carbohidrato derivado de la hidrólisis enzimática o ácida del almidón. Estos jarabes están compuestos principalmente de glucosa y otros oligosacáridos, resultantes de la descomposición de polímeros de almidón. Se caracterizan típicamente por su sabor dulce, diferentes grados de dulzura y viscosidad, que se pueden ajustar según la extensión de la hidrólisis. Jarabes de almidón hidrolizado se utilizan comúnmente en la industria alimentaria como edulcorantes, humectantes y texturizantes, mejorando el sabor y la retención de humedad en varios productos. También se utilizan en la producción de bebidas alcohólicas y como fuente de azúcares fermentables en la elaboración de cerveza y panadería. Además, estos jarabes se consideran generalmente seguros para el consumo y a menudo se etiquetan como no OGM, dependiendo de la fuente del almidón. Sus propiedades funcionales los convierten en ingredientes versátiles en aplicaciones tanto alimentarias como no alimentarias, contribuyendo a la textura y estabilidad de las formulaciones.

Glucose syrup not containing fructose or containing in the dry state less than 20% by weight fructose

CAS 8029-43-4

Jarabes de almidón hidrolizado

Corn Syrup DE 42

Ref: 45-1148883