CAS 8057-53-2

Lecitinas

Descripción:

Lecitinas son un grupo de sustancias grasas que se encuentran en tejidos vegetales y animales, compuestas principalmente de fosfolípidos, que son componentes esenciales de las membranas celulares. El número CAS 8057-53-2 se refiere específicamente a un tipo de lecitina derivada de la soja, comúnmente conocida como lecitina de soja. Lecitinas son moléculas anfifílicas, lo que significa que poseen propiedades tanto hidrofílicas (que atraen agua) como hidrofóbicas (que repelen el agua), lo que las hace emulsificantes efectivos. Esta característica les permite estabilizar mezclas de aceite y agua, lo que las hace valiosas en formulaciones alimentarias, farmacéuticas y cosméticas. Lecitinas también son una fuente de colina, un nutriente esencial importante para diversas funciones corporales, incluida la neurotransmisión y el metabolismo de lípidos. Se reconocen generalmente como seguros (GRAS) por las agencias reguladoras y se utilizan ampliamente en la industria alimentaria como aditivos para mejorar la textura y la vida útil. Además, Lecitinas pueden exhibir propiedades antioxidantes y pueden tener beneficios potenciales para la salud, aunque se necesita más investigación para comprender completamente sus efectos.

Fórmula: Unspecified

Sinónimos:

• Kelecin
• Lecithin
• Lecithol
• Phospholutein
• Lecithins

Phosphatidyl choline (from egg yolk)

CAS: 8057-53-2

Phosphatidylcholines (PC), found in egg yolk/soybeans, are phospholipids forming cell membranes and surfactants, but not in most bacteria.

Fórmula: C₄₂H₈₂NO₈P

Forma y color: Solid

Peso molecular: 760.08

Ref: TM-T34030

Phosphatidyl choline (from egg yolk)

CAS: 8057-53-2

Phosphatidylcholine (PC) is a major phospholipid in cell membranes. It is also an important component of the myelin sheath, which plays a vital role in the transmission of nerve impulses within the body. PC plays a role in diverse cellular functions and has been shown to be involved in protein interactions, receptor binding, and ion channel activity. It is used as a research tool to study the effects of different substances on animal cells and tissues. Phosphatidylcholine has been shown to inhibit ion channels by competing with magnesium ions for binding sites.

Fórmula: C₄₂H₈₂NO₈P

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 760.1 g/mol

Ref: 3D-IAA05753