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CAS 80638-48-8

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4-Hidroxi-3-metoxibenzenepropanal

Descripción:
4-Hidroxi-3-metoxibenzenepropanal, también conocido como propanal de vainillina, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura aromática, que incluye un grupo hidroxilo (-OH) y un grupo metoxi (-OCH3) unidos a un anillo bencénico. La presencia de estos grupos funcionales contribuye a sus propiedades, convirtiéndolo en un derivado de la vainillina, un conocido agente saborizante. Este compuesto típicamente exhibe un aroma dulce y agradable que recuerda a la vainilla, lo que se atribuye a su similitud estructural con la vainillina. Es soluble en disolventes orgánicos y puede tener una solubilidad limitada en agua debido a su anillo aromático hidrofóbico. En términos de reactividad, el grupo funcional aldehído (-CHO) puede participar en varias reacciones químicas, incluyendo oxidación y condensación. Este compuesto puede encontrar aplicaciones en la industria alimentaria como agente saborizante, así como en la síntesis de otros compuestos orgánicos. Se deben consultar los datos de seguridad para el manejo y uso, como con cualquier sustancia química, para garantizar que se tomen las precauciones adecuadas.
Fórmula:C10H12O3
InChI:InChI=1S/C10H12O3/c1-13-10-7-8(3-2-6-11)4-5-9(10)12/h4-7,12H,2-3H2,1H3
Clave InChI:InChIKey=KIEATOGEYUWTSR-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1
Sinónimos:
  • Benzenepropanal, 4-hydroxy-3-methoxy-
  • 3-(4′-Hydroxy-3′-methoxyphenyl)-1-propanal
  • 4-Propanal-2-methoxyphenol
  • 4-Hydroxy-3-methoxybenzenepropanal
  • 3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)propionaldehyde
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