CAS 81024-99-9
:etil alfa-D-fructofuranósido
Descripción:
etil alfa-D-fructofuranósido es un glucósido derivado de la fructosa, caracterizado por su grupo éster etílico unido al carbono anomérico de la estructura de fructofuranosa. Este compuesto es típicamente un sólido cristalino blanco a blanco amarillento, soluble en agua y en varios disolventes orgánicos, lo que lo hace útil en aplicaciones bioquímicas. Tiene un sabor dulce, similar al de la fructosa, y se utiliza a menudo en las industrias de alimentos y bebidas como edulcorante o agente saborizante. etil alfa-D-fructofuranósido es estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes, lo que lleva a la liberación de fructosa y etanol. Su estructura química contribuye a su reactividad, permitiéndole participar en varias reacciones químicas, incluyendo la glicosilación y la esterificación. Además, es importante en la investigación relacionada con la química de carbohidratos y puede servir como un compuesto modelo para estudiar los enlaces glicosídicos y sus implicaciones biológicas. Se deben consultar los datos de seguridad para su manejo y uso, como con cualquier sustancia química.
Fórmula:C8H16O6
InChI:InChI=1/C8H16O6/c1-2-13-8(4-10)7(12)6(11)5(3-9)14-8/h5-7,9-12H,2-4H2,1H3/t5-,6-,7+,8+/m1/s1
Sinónimos:- alpha-D-fructofuranoside, ethyl
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Ethyl a-D-fructofuranoside
CAS:<p>Ethyl a-D-fructofuranoside is a carbohydrate found in the roots of orientalis that has been shown to have anti-allergic effects. Ethyl a-D-fructofuranoside is extracted from the root of orientalis and purified by column chromatography. It inhibits histamine release and reduces inflammation in mouse skin tests. The structure of ethyl a-D-fructofuranoside was determined using nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy, gas chromatography, and mass spectroscopy. The biosynthesis of this compound is unknown but it may be synthesized from sucrose or methanol extract with the help of an enzyme called verbascose synthase.</p>Fórmula:C8H16O6Pureza:Min. 95%Peso molecular:208.21 g/mol
