CAS 82005-46-7
:Ácido 9-octadecenoico-1-13C, éster de 1,2,3-propanotriol, (9Z,9′Z,9′′Z)-
Descripción:
Ácido 9-octadecenoico-1-13C, éster de 1,2,3-propanotriol, (9Z,9′Z,9′′Z)-, comúnmente conocido como un triglicérido, es un compuesto químico caracterizado por su estructura como un triéster derivado de glicerol y tres moléculas de ácido 9-octadecenoico, que es un ácido graso insaturado también conocido como ácido oleico. La presencia del isótopo 13C indica que uno de los átomos de carbono en la cadena de ácidos grasos está etiquetado para fines de trazado o análisis. Este compuesto se encuentra típicamente en varios aceites y grasas naturales, contribuyendo a sus propiedades nutricionales y funcionales. Exhibe características comunes a los triglicéridos, como ser hidrofóbico y servir como una forma significativa de almacenamiento de energía en sistemas biológicos. La insaturación en las cadenas de ácidos grasos otorga fluidez e influye en el punto de fusión, haciéndolo líquido a temperatura ambiente. Además, el compuesto puede tener aplicaciones en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos debido a sus propiedades emulsionantes y estabilizadoras.
Fórmula:C57H104O6
InChI:InChI=1S/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-/i55+1,56+1,57+1
Clave InChI:InChIKey=PHYFQTYBJUILEZ-UBEHWWNBSA-N
SMILES:C(O[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(CO[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)CO[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O
Sinónimos:- 13C-Triolein
- 9-Octadecenoic-1-13C acid, 1,2,3-propanetriyl ester, (Z,Z,Z)-
- 9-Octadecenoic-1-13C acid, 1,2,3-propanetriyl ester, (9Z,9′Z,9′′Z)-
- Triolein-carboxyl-13c399atom%13c
- GLYCERYL TRIOLEATE (1,1,1-13C3)
- Glyceryl tri(oleate-1-13C) 99 atom % 13C, 98% (CP)
- Glyceryl tri(oleate-1-13C),98% cp, 99 atom % 13C
- GLYCERYL TRI(OLEATE-1-13C)
- TRIOLEIN (1,1,1-13C3)
- TRIOLEIN-CARBOXYL-13C3
- triolein-carboxyls-13c3
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