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CAS 83-86-3

:

Ácido fítico

Descripción:
Ácido fítico, también conocido como hexacisfosfato de inositol (IP6), es un compuesto orgánico que se encuentra de forma natural, predominantemente en semillas, granos y legumbres. Sirve como una forma de almacenamiento de fósforo y es reconocido por su papel en el metabolismo de las plantas. Ácido fítico es una sustancia incolora, inodora y soluble en agua, caracterizada por su capacidad para quelar iones metálicos, lo que puede influir en la biodisponibilidad de minerales en la nutrición humana. Tiene una estructura compleja, que consiste en un anillo de mio-inositol con seis grupos fosfato adjuntos, lo que lo convierte en un compuesto altamente fosforilado. Además de sus implicaciones nutricionales, Ácido fítico exhibe propiedades antioxidantes y ha sido estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluido su papel en la reducción del riesgo de ciertas enfermedades. Sin embargo, también puede inhibir la absorción de minerales esenciales como el calcio, el hierro y el zinc, lo que genera preocupaciones sobre su impacto en la nutrición mineral en poblaciones con diversidad dietética limitada. En general, Ácido fítico es un compuesto significativo tanto en contextos agrícolas como nutricionales, lo que justifica una mayor investigación sobre sus roles multifacéticos.
Fórmula:C6H18O24P6
InChI:InChI=1/C6H18O24P6/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24)/t1-,2-,3-,4+,5-,6-
Clave InChI:InChIKey=IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGNA-N
SMILES:O(P(=O)(O)O)[C@H]1[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H]1OP(=O)(O)O
Sinónimos:
  • (1R,2S,3r,4R,5S,6s)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexayl hexakis(phosphate)
  • Acide Fytique
  • Acide phytique
  • Acido Fitico
  • Alkalovert
  • D-myo-Inositol-1,2,3,4,5,6-hexaphosphate
  • Dermofeel PA 3
  • Exfoderm
  • Exfoderm Forte
  • Fytinsaure
  • Ver más sinónimos
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