CAS 84066-95-5
:α-D-Glucopiranósido, β-D-fructofuranósido, palmitatos y estearatos mixtos
Descripción:
α-D-Glucopiranósido, β-D-fructofuranósido, palmitatos y estearatos mixtos, con número CAS 84066-95-5, es un glucósido que presenta una combinación de moieties de azúcar y ésteres de ácidos grasos. Este compuesto se caracteriza por su naturaleza anfifílica, que surge de la presencia de unidades de azúcar hidrofílicas y cadenas de ácidos grasos hidrofóbicas (palmitato y estearato). Esta doble naturaleza le permite funcionar eficazmente como emulsionante o surfactante en diversas aplicaciones, incluyendo alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. Los componentes glucopiranósido y fructofuranosilo contribuyen a su solubilidad en agua, mientras que los ésteres de ácidos grasos mejoran su capacidad para interactuar con sustancias lipofílicas. Además, este compuesto puede exhibir propiedades como biocompatibilidad y biodegradabilidad, lo que lo hace adecuado para su uso en formulaciones que requieren ingredientes suaves y no tóxicos. Su complejidad estructural y características funcionales lo convierten en un ingrediente valioso en diversas aplicaciones industriales, particularmente donde se requiere emulsificación y estabilización de mezclas.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:- alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
- α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
- α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
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Sucrose distearate - 30% monostearate
CAS:<p>The ‘tallowate’ esters are probably the best known derivatives of sucrose and many attempts have been made to commercialise them in order to exploit their excellent surfactant functionalities. The most functional products are the mono- and diesters of the tallow acids (stearic, palmitic, oleic) with hydrophile-lipophile balance (HLB) values that lend themselves to surfactant applications in foods and cosmetics. They also have other uses, for example in coating fruits with a semipermeable membrane that acts as a preservative. Manufacturing economics have prevented these products from mass production and they remain in niche applications.</p>Fórmula:C48H90O13Pureza:Min. 95%Forma y color:PowderPeso molecular:875.24 g/mol
