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CAS 84836-98-6

:

Aceite de coco, hidrogenado

Descripción:
Aceite de coco, hidrogenado (CAS 84836-98-6) es una forma modificada de aceite de coco que ha sido sometida a hidrogenación, un proceso que añade hidrógeno al aceite, convirtiendo grasas insaturadas en grasas saturadas. Esto resulta en un producto más estable con un punto de fusión más alto, haciéndolo sólido a temperatura ambiente. El proceso de hidrogenación reduce la presencia de ácidos grasos libres y puede alterar la composición de ácidos grasos, aumentando típicamente la proporción de ácidos grasos saturados como el ácido láurico y el ácido mirístico. El aceite de coco hidrogenado se utiliza a menudo en productos alimenticios, cosméticos y artículos de cuidado personal debido a su textura y estabilidad deseables. Exhibe buena estabilidad oxidativa, lo que extiende la vida útil, y es resistente a la rancidez. Además, tiene propiedades emulsionantes, lo que lo hace útil en formulaciones que requieren una consistencia cremosa. Sin embargo, las implicaciones para la salud del consumo de aceites hidrogenados, particularmente en lo que respecta a las grasas trans, han llevado a un escrutinio y llamados a la moderación en la ingesta dietética. En general, el aceite de coco hidrogenado sirve para diversas aplicaciones industriales y culinarias mientras mantiene ciertas características funcionales de su contraparte no modificada.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • Coco fats
  • Coconut fats
  • Coconut oil, hardened
  • Coconut oils, hardened
  • Cocowar 31
  • Copra oil, hydrogenated
  • Cremeol CW 31
  • Hardened coconut oils
  • Hoc 592
  • Hydrogenated coconut oil
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