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CAS 866-17-1

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Ácido butanodioico, 2,2,3,3-tetrahidroxi-, sal de sodio (1:2)

Descripción:
Ácido butanodioico, 2,2,3,3-tetrahidroxi-, sal de sodio (1:2), comúnmente conocido como sal sódico del ácido tartárico, es un compuesto químico caracterizado por su estructura que incluye cuatro grupos hidroxilo y un esqueleto de ácido dicarboxílico. Este compuesto se encuentra típicamente en forma cristalina y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones, incluidas las industrias alimentaria y farmacéutica. Exhibe propiedades como ser un ácido suave y un agente quelante, lo que le permite interactuar con iones metálicos. La presencia de múltiples grupos hidroxilo contribuye a su capacidad para formar enlaces de hidrógeno, mejorando su solubilidad y reactividad. Además, puede actuar como un agente amortiguador, ayudando a mantener los niveles de pH en soluciones. La forma de sal sódica indica que está neutralizado con sodio, lo que puede influir en su estabilidad y solubilidad en diferentes entornos. En general, este compuesto es valorado por sus propiedades multifuncionales y versatilidad en diversos procesos químicos e industriales.
Fórmula:C4H6O8·2Na
InChI:InChI=1S/C4H6O8.2Na/c5-1(6)3(9,10)4(11,12)2(7)8;;/h9-12H,(H,5,6)(H,7,8);;
Clave InChI:InChIKey=MGXWONAPWMAIQZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C(O)=O)(O)O)(C(O)=O)(O)O.[Na]
Sinónimos:
  • Butanedioic acid, 2,2,3,3-tetrahydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Butanedioic acid, tetrahydroxy-, disodium salt
  • Dihydroxytartaric Acid Disodium Salt Dihydrate
  • Dihydroxytartaric acid disodium salt
  • Disodium Tetrahydroxybutanedioate
  • Disodium dihydroxytartrate
  • Sodium Dihydroxytartrate
  • Succinic acid, tetrahydroxy-, disodium salt
  • Tetrahydroxysuccinic acid disodium salt
  • Disodium tetrahydroxysuccinate
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