3-Octadecen-5-one, also known by its CAS number 88191-42-8, is an unsaturated fatty ketone characterized by a long carbon chain with a double bond and a ketone functional group. This compound typically features an 18-carbon backbone, with the double bond located between the third and fourth carbon atoms from one end, and the ketone group situated at the fifth carbon. It is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is insoluble in water but soluble in organic solvents. The presence of the double bond contributes to its reactivity, making it susceptible to oxidation and addition reactions. 3-Octadecen-5-one is of interest in various fields, including organic synthesis and fragrance formulation, due to its potential applications in the production of flavoring agents and perfumes. Additionally, its structural characteristics may influence its biological activity, making it a subject of study in biochemistry and pharmacology. Overall, this compound exemplifies the complexity and diversity of organic molecules derived from fatty acids.

3-Octadecen-5-one

3-Octadecen-5-ona, también conocido por su número CAS 88191-42-8, es un cetona ácida insaturada caracterizada por una larga cadena de carbono con un doble enlace y un grupo funcional cetona. Este compuesto típicamente presenta un esqueleto de 18 carbonos, con el doble enlace ubicado entre el tercer y cuarto átomo de carbono desde un extremo, y el grupo cetona situado en el quinto carbono. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente e insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. La presencia del doble enlace contribuye a su reactividad, haciéndolo susceptible a reacciones de oxidación y adición. 3-Octadecen-5-ona es de interés en varios campos, incluida la síntesis orgánica y la formulación de fragancias, debido a sus posibles aplicaciones en la producción de agentes saborizantes y perfumes. Además, sus características estructurales pueden influir en su actividad biológica, convirtiéndolo en un tema de estudio en bioquímica y farmacología. En general, este compuesto ejemplifica la complejidad y diversidad de las moléculas orgánicas derivadas de ácidos grasos.

88191-42-8: 3-Octadecen-5-ona, también conocido por su número CAS 88191-42-8, es un cetona ácida insaturada caracterizada por una larga cadena de carbono con un doble enlace y un grupo funcional cetona. Este compuesto típicamente presenta un esqueleto de 18 carbonos, con el doble enlace ubicado entre el tercer y cuarto átomo de carbono desde un extremo, y el grupo cetona situado en el quinto carbono. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente e insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. La presencia del doble enlace contribuye a su reactividad, haciéndolo susceptible a reacciones de oxidación y adición. 3-Octadecen-5-ona es de interés en varios campos, incluida la síntesis orgánica y la formulación de fragancias, debido a sus posibles aplicaciones en la producción de agentes saborizantes y perfumes. Además, sus características estructurales pueden influir en su actividad biológica, convirtiéndolo en un tema de estudio en bioquímica y farmacología. En general, este compuesto ejemplifica la complejidad y diversidad de las moléculas orgánicas derivadas de ácidos grasos.

CAS 88191-42-8

3-Octadecen-5-ona

3-Octadecen-5-one

Ref: IN-DA004C66