6,11-Octadecadienoic acid, also known as (E,Z)-octadecadienoic acid, is a polyunsaturated fatty acid characterized by its long carbon chain and the presence of two double bonds located at the 6th and 11th carbon atoms from the carboxylic acid end. This compound typically exists in a liquid state at room temperature and is soluble in organic solvents. Its molecular structure contributes to its reactivity and potential applications in various fields, including food science and biochemistry. The presence of double bonds in the cis configuration (E,Z) influences its physical properties, such as melting point and viscosity, as well as its biological activity. Fatty acids like 6,11-octadecadienoic acid play significant roles in cellular functions and are precursors to various bioactive lipids. Additionally, they are important in nutrition, as they can influence lipid metabolism and inflammatory processes in the body. The compound is also studied for its potential health benefits and applications in the development of functional foods and nutraceuticals.

6,11-Octadecadienoic acid, (E,Z)-

El ácido 6,11-octadecadienoico, también conocido como ácido (E,Z)-octadecadienoico, es un ácido graso poliinsaturado caracterizado por su larga cadena de carbono y la presencia de dos dobles enlaces ubicados en el 6º y 11º átomos de carbono desde el extremo del ácido carboxílico. Este compuesto típicamente existe en estado líquido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos. Su estructura molecular contribuye a su reactividad y aplicaciones potenciales en varios campos, incluyendo la ciencia de los alimentos y la bioquímica. La presencia de dobles enlaces en la configuración cis (E,Z) influye en sus propiedades físicas, como el punto de fusión y la viscosidad, así como en su actividad biológica. Ácidos grasos como el ácido 6,11-octadecadienoico desempeñan roles significativos en las funciones celulares y son precursores de varios lípidos bioactivos. Además, son importantes en la nutrición, ya que pueden influir en el metabolismo de lípidos y en los procesos inflamatorios en el cuerpo. El compuesto también se estudia por sus posibles beneficios para la salud y aplicaciones en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos.

88216-90-4: El ácido 6,11-octadecadienoico, también conocido como ácido (E,Z)-octadecadienoico, es un ácido graso poliinsaturado caracterizado por su larga cadena de carbono y la presencia de dos dobles enlaces ubicados en el 6º y 11º átomos de carbono desde el extremo del ácido carboxílico. Este compuesto típicamente existe en estado líquido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos. Su estructura molecular contribuye a su reactividad y aplicaciones potenciales en varios campos, incluyendo la ciencia de los alimentos y la bioquímica. La presencia de dobles enlaces en la configuración cis (E,Z) influye en sus propiedades físicas, como el punto de fusión y la viscosidad, así como en su actividad biológica. Ácidos grasos como el ácido 6,11-octadecadienoico desempeñan roles significativos en las funciones celulares y son precursores de varios lípidos bioactivos. Además, son importantes en la nutrición, ya que pueden influir en el metabolismo de lípidos y en los procesos inflamatorios en el cuerpo. El compuesto también se estudia por sus posibles beneficios para la salud y aplicaciones en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos.

CAS 88216-90-4

Ácido 6,11-octadecadienoico, (E,Z)-

6,11-Octadecadienoic acid, (E,Z)-

Ref: IN-DA004DHI