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CAS 88271-13-0

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Ácido butanoico, 2-hidroxi-, éster etílico, (2S)-

Descripción:
Ácido butanoico, 2-hidroxi-, éster etílico, (2S)-, comúnmente conocido como etilo 2-hidroxibutanoato, es un compuesto orgánico caracterizado por su grupo funcional éster derivado del ácido butanoico y el etanol. Este compuesto presenta un centro quiral, lo que da lugar a su configuración (2S), indicando su estereoequilibrio específico. Es un líquido incoloro con un olor afrutado, a menudo asociado con varios sabores y fragancias naturales. El compuesto es soluble en disolventes orgánicos y exhibe una solubilidad moderada en agua debido a la presencia de regiones hidrofóbicas e hidrofílicas en su estructura molecular. El ácido butanoico, 2-hidroxilo-, éster etílico se utiliza en las industrias alimentaria y cosmética por sus propiedades de sabor y fragancia. Además, puede tener aplicaciones en la síntesis orgánica y como intermediario en la producción de otros compuestos químicos. Su perfil de seguridad indica que debe manejarse con cuidado, al igual que muchos ésteres orgánicos, debido a posibles efectos irritantes.
Fórmula:C6H12O3
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