CAS 89022-36-6
:Ácido 6,9,13-octadecatrienoico
Descripción:
Ácido 6,9,13-octadecatrienoico, también conocido como ácido alfa-eleostearico, es un ácido graso poliinsaturado caracterizado por sus tres dobles enlaces ubicados en las posiciones de carbono 6, 9 y 13 de la cadena de 18 carbonos. Este ácido graso se encuentra principalmente en ciertos aceites vegetales, particularmente en las semillas del árbol de tung y algunas otras fuentes. Es notable por su configuración única de dobles enlaces, que contribuye a sus distintas propiedades físicas y químicas, como un punto de fusión más bajo en comparación con los ácidos grasos saturados. La presencia de múltiples dobles enlaces lo hace susceptible a la oxidación, lo que puede afectar su estabilidad y vida útil. Ácido 6,9,13-octadecatrienoico es de interés en varios campos, incluida la nutrición y la bioquímica, debido a sus posibles beneficios para la salud y aplicaciones en las industrias alimentaria y cosmética. Además, puede servir como precursor para la síntesis de otros compuestos bioactivos. Su número CAS, 89022-36-6, se utiliza para la identificación en bases de datos químicas y contextos regulatorios.
Fórmula:C18H30O2
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