CAS 89410-67-3
:Ácido decanoico, 5-hidroxi-, éster de 2,3-dihidroxipropilo
Descripción:
Ácido decanoico, 5-hidroxi-, éster de 2,3-dihidroxipropilo, identificado por el número CAS 89410-67-3, es un éster derivado del ácido decanoico y un derivado de glicerol. Este compuesto presenta una larga cadena de carbono hidrofóbica típica de los ácidos grasos, lo que contribuye a sus propiedades lipofílicas. La presencia de múltiples grupos hidroxilo indica que tiene potencial para formar enlaces de hidrógeno, mejorando su solubilidad en disolventes polares en comparación con los ácidos grasos típicos. Esta estructura sugiere que puede exhibir propiedades emulsionantes, lo que lo hace útil en aplicaciones alimentarias, cosméticas o farmacéuticas. Además, la presencia de grupos hidroxilo puede conferir cierto grado de reactividad, permitiendo modificaciones químicas adicionales. Se espera que el compuesto sea estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. En general, su combinación única de características hidrofóbicas e hidrofílicas lo convierte en un compuesto versátil en diversas aplicaciones industriales.
Fórmula:C13H26O5
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