L-Ascorbic acid, commonly known as vitamin C, is a water-soluble vitamin and a potent antioxidant. It plays a crucial role in various biological functions, including collagen synthesis, immune function, and the absorption of iron from plant-based foods. The chemical structure of L-ascorbic acid features a six-carbon lactone ring with multiple hydroxyl (-OH) groups, contributing to its reactivity and solubility in water. It is known for its ability to scavenge free radicals, thereby protecting cells from oxidative stress. L-Ascorbic acid is sensitive to heat, light, and oxygen, which can lead to its degradation, making proper storage essential for maintaining its stability. In addition to its nutritional importance, it is widely used in the food industry as a preservative and in cosmetic formulations for its skin-brightening properties. The CAS number 89924-69-6 specifically identifies a particular form or derivative of L-ascorbic acid, which may have unique characteristics or applications compared to the more commonly referenced form.

L-Ascorbic acid

Ácido L-ascórbico, comúnmente conocido como vitamina C, es una vitamina soluble en agua y un potente antioxidante. Juega un papel crucial en varias funciones biológicas, incluyendo la síntesis de colágeno, la función inmunológica y la absorción de hierro de los alimentos de origen vegetal. La estructura química de Ácido L-ascórbico presenta un anillo de lactona de seis carbonos con múltiples grupos hidroxilo (-OH), lo que contribuye a su reactividad y solubilidad en agua. Se conoce por su capacidad para eliminar radicales libres, protegiendo así a las células del estrés oxidativo. Ácido L-ascórbico es sensible al calor, la luz y el oxígeno, lo que puede llevar a su degradación, haciendo que un almacenamiento adecuado sea esencial para mantener su estabilidad. Además de su importancia nutricional, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como conservante y en formulaciones cosméticas por sus propiedades iluminadoras de la piel. El número CAS 89924-69-6 identifica específicamente una forma o derivado particular de Ácido L-ascórbico, que puede tener características o aplicaciones únicas en comparación con la forma más comúnmente referenciada.

89924-69-6: Ácido L-ascórbico, comúnmente conocido como vitamina C, es una vitamina soluble en agua y un potente antioxidante. Juega un papel crucial en varias funciones biológicas, incluyendo la síntesis de colágeno, la función inmunológica y la absorción de hierro de los alimentos de origen vegetal. La estructura química de Ácido L-ascórbico presenta un anillo de lactona de seis carbonos con múltiples grupos hidroxilo (-OH), lo que contribuye a su reactividad y solubilidad en agua. Se conoce por su capacidad para eliminar radicales libres, protegiendo así a las células del estrés oxidativo. Ácido L-ascórbico es sensible al calor, la luz y el oxígeno, lo que puede llevar a su degradación, haciendo que un almacenamiento adecuado sea esencial para mantener su estabilidad. Además de su importancia nutricional, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como conservante y en formulaciones cosméticas por sus propiedades iluminadoras de la piel. El número CAS 89924-69-6 identifica específicamente una forma o derivado particular de Ácido L-ascórbico, que puede tener características o aplicaciones únicas en comparación con la forma más comúnmente referenciada.