CAS 9000-07-1

Carragenina

Descripción:

Carragenina es un polisacárido natural extraído de algas rojas, principalmente de los géneros Chondrus, Gigartina y Eucheuma. Se utiliza ampliamente como agente espesante, gelificante y estabilizante en varios productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos. Carragenina se caracteriza por su capacidad para formar geles en presencia de iones de potasio, lo que lo hace particularmente útil en productos lácteos, alternativas a base de plantas y carnes procesadas. Es soluble en agua caliente y exhibe una variedad de texturas dependiendo de su peso molecular y el tipo específico de Carragenina (kappa, iota o lambda). Kappa Carragenina forma geles fuertes en presencia de potasio, mientras que iota forma geles más suaves con iones de calcio, y lambda no gelifica pero espesa. Carragenina es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la FDA, aunque su consumo ha sido un tema de debate respecto a posibles efectos gastrointestinales. Su versatilidad y propiedades funcionales lo convierten en un ingrediente valioso en la industria alimentaria y más allá.

Fórmula: NULL

Sinónimos:

• Aquagel
• Carrageen
• Carrageenan
• Carrageenin
• Carragenina
• Carragheen
• Carragheenan
• Carraghenine
• Deltagel
• Gelozone
• Pellugel
• Pencogel
• Vegi-Film
• κλ-Carrageenan
• Carrageenan gum
• Gum chon 2
• Gum carrageenan
• carrageenangum
• genuviscoj
• CARRAGEENANS
• eucheumaspinosumgum
• killeen
• gelcarinhwg
• viscarin
• Carrageenan oligosaccharides
• galozone
• gumchon2
• carastay
• aubygumdm
• chondrusextract
• norskgelatan
• Irishmoss extract
• carragheanin
• CARRAGENAN, SODIUM
• DEGRADEDCARRAGEENAN
• flanogenela
• gumcarrageenan
• carrageenantypeicommercialgrade
• burtonitev-40-e
• satiagum3
• gelcarin
• CARRAGEENGUM
• carastayc
• gumchond
• lygommecds
• soaacewx138
• carragheenin
• CARRAGEENAN(DEGRADED)
• CARRAGEENAN, TYPE I (KAPPA-CARRAGEENAN)
• CARRAGEENANGEL
• selfrockmoss
• KAPPA-CARRAGEENAN (TYPE I)
• genugelcj
• pellugelid
• IRISH MOSS
• SEMI-REFINEDCARRAGEENAN
• irishmossgelose
• gumchrond
• genugolrlv
• CARRAGEENAN SODIUM
• Carrageenan,Gelatin, vegetable, Irish moss
• CHONDRUS CRISPUS (CARRAGEENAN)
• coreine
• CARRAGEENAN(NATIVE)
• GELATIN, VEGETABLE TYPE I
• CARRAGEENAN TYPE I
• IRISH MOSS TYPE I
• genugel
• HYDROLYZEDCARRAGEENAN
• seakemcarrageenin
• pearlpuss
• colloid775
• satiagumstandard
• satiagelgs350
• Salts of carrageenan
• UNDEGRADEDCARRAGEENAN
• CARRAGEENAN, NON-GELLING, MIXTURE &
• aubygelgs
• 3,6-anhydro-d-galactan
• chondrus
• pig-wrack

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Fórmula: C₂₃H₂₃FN₄O₇Zn

Forma y color: Solid

Peso molecular: 551.8297

Ref: IN-DA00IKI6

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carrageenan

Pureza: Kappa

Ref: 54-OR1029010

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Forma y color: White to light-beige or light-brown powder

Ref: 7W-GC3986

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carrageenan is a useful organic compound for research related to life sciences. The catalog number is T35327 and the CAS number is 9000-07-1.

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: N/A

Ref: TM-T35327

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carageenan is a mixture of gelling sulphated galactans extracted from red algae (typically Euchuma cottonii, Euchuma spinosum Mastocarpus stellata and Chondrus crispus). The structure of all carrageenans consists of a strictly alternating masked repeating unit of 1,3 linked α-D-galactose and 1,4 linked β-D-galactose with variable proportions of sulphate. The α-linked galactose residue occurs as α-3-6-anhydro-2-sulphate.
The images were kindly provided by Prof Mike Guiry from Cork who runs ‘The Seaweed Site’.

Forma y color: White Powder

Ref: 3D-FC166779