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CAS 9001-22-3

:

Glucosidasa, β-

Descripción:
La β-glucosidasa es una enzima que cataliza la hidrólisis de los enlaces β-glucosídicos en glucósidos, oligosacáridos y polisacáridos, facilitando la descomposición de carbohidratos complejos en azúcares más simples. Esta enzima es crucial en varios procesos biológicos, incluyendo el metabolismo de carbohidratos y la digestión de materiales vegetales. La β-glucosidasa es producida típicamente por microorganismos, plantas y algunos tejidos animales, y desempeña un papel significativo en los procesos de fermentación en la industria alimentaria y en la producción de biocombustibles. La enzima opera de manera óptima en rangos específicos de pH y temperatura, que pueden variar dependiendo del organismo fuente. También se utiliza en diversas aplicaciones industriales, incluyendo la producción de edulcorantes, compuestos aromatizantes y en la bioconversión de biomasa lignocelulósica. Además, la β-glucosidasa tiene aplicaciones terapéuticas potenciales, particularmente en el tratamiento de ciertos trastornos metabólicos. Su actividad puede verse influenciada por factores como la concentración del sustrato, la presencia de inhibidores y las condiciones ambientales.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • 4-Methylumbelliferyl-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside:β-glucosidase
  • 4-Methylumbelliferyl-β-D-glucopyranoside:β-glucosidase
  • Accellerase BG
  • Arbutinase
  • Aromase
  • Aromase H2
  • Aryl β-glucosidase
  • Cardenolide 16'-O-glucohydrolase
  • Cellobiase
  • E.C. 3.2.1.21
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