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CAS 9005-64-5

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Monooleato de sorbitán polioxietileno

Descripción:
Monooleato de sorbitán polioxietileno, comúnmente conocido como Tween 20, es un surfactante no iónico y emulsionante ampliamente utilizado en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Se deriva de la esterificación de sorbitán y ácido láurico, seguido de etoxilación. Este compuesto se caracteriza por su capacidad para reducir la tensión superficial, facilitando la mezcla de fases de aceite y agua, lo que lo convierte en un agente emulsionante eficaz. Tween 20 es típicamente un líquido de color amarillo pálido a ámbar con un olor suave y es soluble en agua, formando emulsiones estables. Su valor de equilibrio hidrofílico-lipofílico (HLB) es de aproximadamente 16.7, lo que indica una fuerte afinidad por el agua, lo que mejora sus propiedades emulsionantes. Además, se conoce por su baja toxicidad y se reconoce generalmente como seguro (GRAS) para su uso en aplicaciones alimentarias. Debido a sus propiedades versátiles, Tween 20 también se emplea en entornos de laboratorio como agente dispersante y en varias formulaciones para mejorar la estabilidad y la textura.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • Polyoxyaethylen(20)Sorbitanmonolaurat
  • Polyoxyaethylen(4)Sorbitanmonolaurat
  • Rheodol
  • Atlas G 7596P
  • Polyoxyethylene Span 20
  • Sorbitan, monododecanoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs.
  • Atlas G 7596J
  • Sorbitan, monolaurate, polyoxyethylene derivs.
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