Lyase, pectate, also known as pectin lyase, is an enzyme that catalyzes the cleavage of pectin, a polysaccharide found in plant cell walls. This enzyme specifically acts on the pectic substances, breaking down the polygalacturonic acid chains through a non-hydrolytic mechanism, which results in the formation of unsaturated galacturonate residues. Pectate lyases play a crucial role in various biological processes, including fruit ripening, plant cell wall degradation, and the microbial degradation of pectin in the soil. They are also significant in industrial applications, particularly in the food industry for fruit juice clarification and in the production of pectin-derived products. The enzyme is typically produced by certain bacteria and fungi, and its activity can be influenced by factors such as pH, temperature, and the presence of metal ions. Understanding the characteristics and mechanisms of pectate lyase is essential for harnessing its potential in biotechnological applications and improving agricultural practices.

Lyase, pectate

Liasa, pectato, también conocido como pectina liasa, es una enzima que cataliza la ruptura de la pectina, un polisacárido que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Esta enzima actúa específicamente sobre las sustancias pécticas, descomponiendo las cadenas de ácido poligalacturónico a través de un mecanismo no hidrolítico, lo que resulta en la formación de residuos de galacturonato insaturados. Las pectinas liasas juegan un papel crucial en varios procesos biológicos, incluyendo la maduración de frutas, la degradación de la pared celular de las plantas y la degradación microbiana de la pectina en el suelo. También son significativas en aplicaciones industriales, particularmente en la industria alimentaria para la clarificación de jugos de frutas y en la producción de productos derivados de la pectina. La enzima es producida típicamente por ciertas bacterias y hongos, y su actividad puede verse influenciada por factores como el pH, la temperatura y la presencia de iones metálicos. Comprender las características y mecanismos de la pectina liasa es esencial para aprovechar su potencial en aplicaciones biotecnológicas y mejorar las prácticas agrícolas.

9015-75-2: Liasa, pectato, también conocido como pectina liasa, es una enzima que cataliza la ruptura de la pectina, un polisacárido que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Esta enzima actúa específicamente sobre las sustancias pécticas, descomponiendo las cadenas de ácido poligalacturónico a través de un mecanismo no hidrolítico, lo que resulta en la formación de residuos de galacturonato insaturados. Las pectinas liasas juegan un papel crucial en varios procesos biológicos, incluyendo la maduración de frutas, la degradación de la pared celular de las plantas y la degradación microbiana de la pectina en el suelo. También son significativas en aplicaciones industriales, particularmente en la industria alimentaria para la clarificación de jugos de frutas y en la producción de productos derivados de la pectina. La enzima es producida típicamente por ciertas bacterias y hongos, y su actividad puede verse influenciada por factores como el pH, la temperatura y la presencia de iones metálicos. Comprender las características y mecanismos de la pectina liasa es esencial para aprovechar su potencial en aplicaciones biotecnológicas y mejorar las prácticas agrícolas.

<p>Pectate Lyase, an enzyme secreted by plant pathogens, is essential for pectin degradation and plays a vital role in fungal virulence.</p>

CAS 9015-75-2

Liasa, pectato

Pectate Lyase

Ref: TM-T79927