CAS 9025-70-1

Dextranasa

Descripción:

Dextranasa es una enzima que cataliza la hidrólisis del dextrano, un polisacárido ramificado complejo compuesto de unidades de glucosa. Se clasifica como una glicosidasa y es producida por varios microorganismos, incluyendo ciertas bacterias y hongos. Dextranasa es particularmente importante en la industria de alimentos y bebidas, donde se utiliza para descomponer el dextrano en soluciones de azúcar, evitando así la formación de viscosidad no deseada y mejorando la claridad. La enzima opera de manera óptima en rangos específicos de pH y temperatura, que pueden variar dependiendo de su fuente. Además de sus aplicaciones industriales, Dextranasa tiene usos potenciales en campos médicos y biotecnológicos, como en el tratamiento de condiciones relacionadas con el dextrano o en el desarrollo de herramientas de diagnóstico. La enzima se considera generalmente segura para su uso en el procesamiento de alimentos, pero su actividad puede verse influenciada por factores como la concentración del sustrato y la presencia de inhibidores. En general, Dextranasa desempeña un papel crucial en varios procesos y aplicaciones bioquímicas.

Fórmula: Unspecified

Sinónimos:

• Dextran hydrolase
• Dextranasa
• Dextranase DL 2
• Dextranase L Amano
• Dextrase
• Dl 2
• E.C. 3.2.1.11
• Endodextranase
• Solway L 4000
• endo-Dextranase
• α-1,6-Glucan 6-glucanohydrolase
• dextranase crude from A penicillium*species
• dextranase from A penicillium species
• dextranase partially purified
• Dextranase Paecilomyces lilacinus
• dextranase from paecilomyces lilacinus
• Dextranase
• 1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE
• Dextranase from Penicillium sp.,1,6-α-D-Glucan 6-glucanohydrolase
• dextranase from penicillium sp.
• MPB Dextranase,from Penicillium sp
• Dextranase from Chaetomium erraticum
• DEXTRANASE FROM PAECILOMYCES LILACINUS, ~60 U/MG
• EC 3.2.1.11
• 1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE
• Dextranase Plus L
• IUB: 3.2.1.11
• 1,6-α-d-glucan 6-glucanohydrolase

β-dextranase (From Wood mildew)

CAS: 9025-70-1

β-dextranase (From Wood mildew)

Ref: 54-BI12278

Dextranase

CAS: 9025-70-1

Dextranase, a glucan hydrolase, breaks down α-(1,6)-glucosidic bonds in dextran, useful in food, sugar modification, medicine, and more.

Forma y color: Solid

Ref: TM-T76126

Dextranase

CAS: 9025-70-1

Dextranase (alternative names dextran hydrolase, endo-dextranase, endodextranase, dextranase DL 2, α-D-1,6-glucan-6-glucanohydrolase, 1,6-α-D-glucan 6-glucanohydrolase, EC 3.2.1.11) is dextran-degrading enzyme that hydrolyzes the α(1→6) glycosidic linkage of dextran, cutting it into progressively shorter fragments, ultimaly producing isomaltose (a disaccharide) and glucose. One unit of dextranase will cleave dextrane to yield 1.0 μmole of isomaltose per min at pH 6.0 and 37 °C.

Fórmula: C₆₆H₅₆N₄

Pureza: Min. 95%

Ref: 3D-FD172644