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CAS 9030-19-7

:

Fosforilasa de maltosa

Descripción:
Fosforilasa de maltosa es una enzima que cataliza la fosforólisis reversible de la maltosa para producir glucosa-1-fosfato y glucosa. Se clasifica como una glicosidasa y es particularmente importante en el metabolismo de carbohidratos. Esta enzima se encuentra típicamente en ciertas bacterias y hongos, donde desempeña un papel crucial en la utilización de la maltosa como fuente de carbono. Fosforilasa de maltosa opera de manera óptima bajo condiciones específicas de pH y temperatura, que pueden variar dependiendo del organismo fuente. La actividad de la enzima se ve influenciada por la presencia de varios cofactores e inhibidores, que pueden afectar su eficiencia catalítica. En términos de estructura, Fosforilasa de maltosa contiene un dominio catalítico que facilita la transferencia de un grupo fosfato a la maltosa. Sus propiedades bioquímicas la convierten en un tema de interés tanto en aplicaciones industriales, como en la producción de jarabes de glucosa, como en investigaciones centradas en el metabolismo de carbohidratos y la cinética enzimática. En general, Fosforilasa de maltosa es una enzima significativa en el contexto del metabolismo microbiano y las aplicaciones biotecnológicas.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • EC 2.4.1.8
  • E.C. 2.4.1.8
  • Maltose phosphorylase
  • Phosphorylase, maltose
  • Maltose phosphorylases
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