Naringinase, with the CAS number 9068-31-9, is an enzyme primarily known for its ability to hydrolyze naringin, a flavonoid glycoside found in citrus fruits. This enzyme is classified as a glycosidase, specifically a type of β-glucosidase, and it plays a crucial role in the bioconversion of naringin into its aglycone form, naringenin, which has various health benefits. Naringinase is typically produced by certain microorganisms, including fungi and bacteria, and is utilized in food and pharmaceutical industries for its ability to enhance the flavor and bioavailability of citrus-derived products. The enzyme operates optimally under specific pH and temperature conditions, which can vary depending on its source. Naringinase is also of interest in research for its potential applications in the treatment of metabolic disorders and its role in the biotransformation of flavonoids. Its safety profile is generally favorable, making it suitable for use in food processing and dietary supplements.

Naringinase

Naringinasa, con el número CAS 9068-31-9, es una enzima conocida principalmente por su capacidad para hidrolizar naringina, un glucósido flavonoide que se encuentra en frutas cítricas. Esta enzima se clasifica como una glicosidasa, específicamente un tipo de β-glucosidasa, y desempeña un papel crucial en la bioconversión de naringina en su forma aglicona, naringenina, que tiene varios beneficios para la salud. Naringinasa se produce típicamente por ciertos microorganismos, incluidos hongos y bacterias, y se utiliza en las industrias alimentaria y farmacéutica por su capacidad para mejorar el sabor y la biodisponibilidad de los productos derivados de cítricos. La enzima opera de manera óptima bajo condiciones específicas de pH y temperatura, que pueden variar según su fuente. Naringinasa también es de interés en la investigación por sus posibles aplicaciones en el tratamiento de trastornos metabólicos y su papel en la biotransformación de flavonoides. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, lo que la hace adecuada para su uso en el procesamiento de alimentos y suplementos dietéticos.

9068-31-9: Naringinasa, con el número CAS 9068-31-9, es una enzima conocida principalmente por su capacidad para hidrolizar naringina, un glucósido flavonoide que se encuentra en frutas cítricas. Esta enzima se clasifica como una glicosidasa, específicamente un tipo de β-glucosidasa, y desempeña un papel crucial en la bioconversión de naringina en su forma aglicona, naringenina, que tiene varios beneficios para la salud. Naringinasa se produce típicamente por ciertos microorganismos, incluidos hongos y bacterias, y se utiliza en las industrias alimentaria y farmacéutica por su capacidad para mejorar el sabor y la biodisponibilidad de los productos derivados de cítricos. La enzima opera de manera óptima bajo condiciones específicas de pH y temperatura, que pueden variar según su fuente. Naringinasa también es de interés en la investigación por sus posibles aplicaciones en el tratamiento de trastornos metabólicos y su papel en la biotransformación de flavonoides. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, lo que la hace adecuada para su uso en el procesamiento de alimentos y suplementos dietéticos.

Naringinase, with α-L-rhamnosidase and β-D-glucosidase activities, transforms steroids, antibiotics, and glycosides.

CAS 9068-31-9

Naringinasa

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Ref: TM-T41044