Protein hydrolyzates, soya (CAS 91079-46-8) are derived from the enzymatic or acid hydrolysis of soy protein, resulting in a mixture of peptides and amino acids. These hydrolyzates are characterized by their high solubility in water, which makes them suitable for various applications in food, nutrition, and pharmaceuticals. They typically possess a low molecular weight, enhancing their digestibility and absorption in the human body. The amino acid profile of soy protein hydrolyzates is rich in essential amino acids, making them valuable for dietary supplementation. Additionally, they exhibit functional properties such as emulsification, foaming, and gelation, which are beneficial in food formulation. The hydrolyzation process can also reduce allergenic potential, making them a safer alternative for individuals with soy allergies. Overall, soy protein hydrolyzates are versatile ingredients that contribute to nutritional enhancement and functional performance in various products.

Protein hydrolyzates, soya

Hidrolizados de proteínas, soja (CAS 91079-46-8) se derivan de la hidrólisis enzimática o ácida de la proteína de soja, resultando en una mezcla de péptidos y aminoácidos. Estos hidrolizados se caracterizan por su alta solubilidad en agua, lo que los hace adecuados para diversas aplicaciones en alimentos, nutrición y farmacéuticos. Típicamente poseen un bajo peso molecular, lo que mejora su digestibilidad y absorción en el cuerpo humano. El perfil de aminoácidos de los hidrolizados de proteína de soja es rico en aminoácidos esenciales, lo que los hace valiosos para la suplementación dietética. Además, exhiben propiedades funcionales como emulsificación, espumado y gelificación, que son beneficiosas en la formulación de alimentos. El proceso de hidrólisis también puede reducir el potencial alergénico, convirtiéndolos en una alternativa más segura para individuos con alergias a la soja. En general, los hidrolizados de proteína de soja son ingredientes versátiles que contribuyen a la mejora nutricional y al rendimiento funcional en varios productos.

91079-46-8: Hidrolizados de proteínas, soja (CAS 91079-46-8) se derivan de la hidrólisis enzimática o ácida de la proteína de soja, resultando en una mezcla de péptidos y aminoácidos. Estos hidrolizados se caracterizan por su alta solubilidad en agua, lo que los hace adecuados para diversas aplicaciones en alimentos, nutrición y farmacéuticos. Típicamente poseen un bajo peso molecular, lo que mejora su digestibilidad y absorción en el cuerpo humano. El perfil de aminoácidos de los hidrolizados de proteína de soja es rico en aminoácidos esenciales, lo que los hace valiosos para la suplementación dietética. Además, exhiben propiedades funcionales como emulsificación, espumado y gelificación, que son beneficiosas en la formulación de alimentos. El proceso de hidrólisis también puede reducir el potencial alergénico, convirtiéndolos en una alternativa más segura para individuos con alergias a la soja. En general, los hidrolizados de proteína de soja son ingredientes versátiles que contribuyen a la mejora nutricional y al rendimiento funcional en varios productos.

CAS 91079-46-8

Hidrolizados de proteínas, soja

Peptone from soybean, enzymatic digest

Ref: 7W-GX2449

Soyatone BactoBio for bacteriology

Ref: SR-20626