CAS 91400-78-1
:Ácido 14-pentadecenoico, éster metílico
Descripción:
Ácido 14-pentadecenoico, éster metílico, también conocido como metil 14-pentadecenoato, es un éster metílico de ácido graso caracterizado por su larga cadena de carbono y la presencia de un doble enlace en su estructura. Típicamente presenta un esqueleto de 15 carbonos con un doble enlace ubicado en la posición 14 del carbono, lo que lo clasifica como un ácido graso insaturado. Este compuesto es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, pero menos soluble en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. Se utiliza a menudo en diversas aplicaciones, incluyendo como agente saborizante, en la producción de biodiésel y en la síntesis de otros compuestos químicos. La presencia del doble enlace contribuye a su reactividad, haciéndolo útil en reacciones químicas como la polimerización y la transesterificación. Además, su perfil de ácidos grasos puede tener implicaciones para estudios nutricionales y relacionados con la salud, particularmente en el contexto de las grasas dietéticas y sus efectos en la salud humana.
Fórmula:C16H30O2
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