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CAS 91446-96-7

:

sal de potasio de ácido 5-ceto-D-glucónico

Descripción:
sal de potasio de ácido 5-ceto-D-glucónico, con el número CAS 91446-96-7, es una sal de potasio derivada del ácido 5-ceto-D-glucónico, un ácido azucarado que juega un papel en varios procesos bioquímicos. Este compuesto aparece típicamente como un polvo cristalino blanco a blanco amarillento y es soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en las industrias alimentaria y farmacéutica. Su estructura presenta un grupo ceto, que contribuye a su reactividad y potencial como agente reductor. La presencia del ion potasio mejora su solubilidad y biodisponibilidad. sal de potasio de ácido 5-ceto-D-glucónico se estudia a menudo por sus posibles beneficios para la salud, incluido su papel en las vías metabólicas y su uso como aditivo alimentario debido a su dulzura suave y capacidad para estabilizar formulaciones. Además, puede exhibir propiedades antioxidantes, lo que lo hace de interés en contextos nutricionales y terapéuticos. Al igual que con cualquier sustancia química, se deben observar las medidas adecuadas de manejo y seguridad al trabajar con este compuesto.
Fórmula:C6H9KO7
InChI:InChI=1/C6H10O7.K/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h3-5,7,9-11H,1H2,(H,12,13);/q;+1/p-1/t3-,4+,5-;/m1./s1
SMILES:C(C(=O)C(C(C(C(=O)O)O)O)O)O.K
Sinónimos:
  • potassium (2R,3S,4S)-2,3,4,6-tetrahydroxy-5-oxohexanoate (non-preferred name)
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