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CAS 92508-08-2

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2-Metoxi-3,5-dimetilpirazina

Descripción:
2-Metoxi-3,5-dimetilpirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por sus distintas propiedades aromáticas. Presenta un anillo de pirazina, que es una estructura heterocíclica de seis miembros que contiene dos átomos de nitrógeno en posiciones no adyacentes. La presencia de metoxi (-OCH3) y dos grupos metilo (-CH3) en posiciones específicas del anillo contribuye a su comportamiento químico único y características sensoriales. Este compuesto es típicamente incoloro a amarillo pálido en apariencia y tiene un olor fuerte y agradable, a menudo descrito como terroso o a nuez, lo que lo hace valioso en aplicaciones de sabor y fragancia. Es soluble en disolventes orgánicos y exhibe una estabilidad moderada en condiciones estándar. La reactividad del compuesto puede verse influenciada por los sustituyentes en el anillo de pirazina, permitiendo diversas transformaciones químicas. Debido a su naturaleza aromática, 2-Metoxi-3,5-dimetilpirazina se utiliza a menudo en la industria alimentaria para realzar sabores y en la industria de fragancias por su atractivo perfil de aroma. Se deben consultar los datos de seguridad para las pautas de manejo y uso.
Fórmula:C7H10N2O
InChI:InChI=1S/C7H10N2O/c1-5-4-8-7(10-3)6(2)9-5/h4H,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=BXKLSVWRSUPMBO-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C(C)=NC(C)=CN1
Sinónimos:
  • 3-Methoxy-2,6-dimethylpyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-3,5-dimethyl-
  • 2-Methoxy-3,5-dimethylpyrazine
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