CAS 93455-50-6
:D-Glucitol, productos de reacción con ácido palmítico
Descripción:
El D-Glucitol, también conocido como sorbitol, es un alcohol de azúcar derivado de la glucosa. Los productos de reacción del D-Glucitol con ácido palmítico implican la formación de ésteres, que se caracterizan típicamente por sus componentes de ácidos grasos y alcohol. Estos ésteres pueden exhibir propiedades como una mejor solubilidad, emulsificación y estabilidad, lo que los hace útiles en diversas aplicaciones, incluyendo alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. La presencia de ácido palmítico, un ácido graso saturado, contribuye a las características hidrofóbicas de los compuestos resultantes, lo que puede mejorar su rendimiento en formulaciones. Además, los productos de reacción pueden poseer propiedades físicas y químicas únicas, como diferentes puntos de fusión, viscosidad y reactividad, dependiendo de las condiciones específicas de la reacción y la proporción de reactivos utilizados. En general, la combinación de D-Glucitol y ácido palmítico da como resultado compuestos versátiles que pueden ser adaptados para aplicaciones industriales específicas.
Fórmula:C16H32O2·C6H14O6
InChI:InChI=1S/C16H32O2.C6H14O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18;7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h2-15H2,1H3,(H,17,18);3-12H,1-2H2/t;3-,4+,5-,6-/m.1/s1
Clave InChI:InChIKey=NSZWQJSPGLSSNU-VCDGYCQFSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCC)CCCCC(O)=O.[C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)([C@H](CO)O)O
Sinónimos:- D-Glucitol, reaction products with palmitic acid
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