CAS 94-62-2: Piperina
Descripción:Piperina es un alcaloide que se encuentra principalmente en la pimienta negra (Piper nigrum) y la pimienta larga (Piper longum). Es responsable del sabor picante de estas especias. Químicamente, Piperina se clasifica como un derivado de piperidina, con una fórmula molecular de C17H19N. Aparece como un sólido cristalino blanco a amarillento y tiene un olor característico a pimienta. Piperina es conocido por sus propiedades bioactivas, incluida su capacidad para mejorar la biodisponibilidad de varios nutrientes y medicamentos al inhibir ciertas enzimas metabólicas. Exhibe efectos antioxidantes y antiinflamatorios, lo que lo hace de interés tanto en aplicaciones culinarias como medicinales. Además, se ha estudiado Piperina por su posible papel en el control del peso y sus efectos sobre la digestión. Su número CAS, 94-62-2, se utiliza para la identificación en bases de datos químicas. En general, Piperina es un compuesto significativo tanto en la ciencia de los alimentos como en la farmacología, contribuyendo al perfil de sabor de las especias mientras ofrece varios beneficios para la salud.
Fórmula:C17H19NO3
InChI:InChI=1S/C17H19NO3/c19-17(18-10-4-1-5-11-18)7-3-2-6-14-8-9-15-16(12-14)21-13-20-15/h2-3,6-9,12H,1,4-5,10-11,13H2/b6-2+,7-3+
Clave InChI:InChIKey=MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N
SMILES:O=C(C=CC=CC1=CC=C2OCOC2=C1)N3CCCCC3
- Sinónimos:
- (2E,4E)-5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-(1-piperidinyl)-2,4-pentadien-1-one
- (2E,4E)-5-(Benzo[d][1,3]dioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
- (E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2,4-pentadienoyl]piperidine
- (E,E)-5-(3,4-Methylenedioxyphenyl)-2,4-pentadienoylpiperidide
- 1-Piperoylpiperidine
- 2,4-Pentadien-1-one, 5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(1-piperidinyl)-, (2E,4E)-
- Bioperin
- Bioperine
- Nsc 21727
- Piperidine, 1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-Yl)-1-Oxo- 2,4-Pentadienyl]-, (E,E)
- Ver más sinónimos
- Piperidine, 1-piperoyl-, (E,E)-
- Piperin
- Piperina
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- Piperidine, 1-[(2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-
- 5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
- (2E,4Z)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
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- (2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one

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