Monascus

Monascus es un género de hongos conocido por producir pigmentos y monacolina K, un compuesto con propiedades reductoras del colesterol similares a las de las estatinas. Tradicionalmente utilizado en la cocina y la medicina de Asia Oriental, los productos fermentados con Monascus son estudiados por sus posibles beneficios cardiovasculares y efectos antimicrobianos. En CymitQuimica, ofrecemos extractos y compuestos de alta calidad de Monascus para apoyar la investigación en nutrición, salud cardiovascular y colorantes alimentarios naturales.