Información del producto
Nombre:CalB 10
Marca:Biosynth
Descripción:CalB 10 is an industrial enzyme, specifically a lipase, which is derived from microbial sources, most commonly expressing the lipase B from Candida antarctica. It operates through the hydrolysis of ester bonds in lipids, enabling the conversion of triglycerides into glycerol and free fatty acids. This catalytic action is facilitated via its active site, where the nucleophilic serine residue attacks the carbonyl carbon of the substrate, forming a tetrahedral intermediate that eventually results in bond cleavage and product release.
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Propiedades químicas
Consulta técnica sobre: CalB 10
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