Información del producto
Nombre:Cohumulone
Marca:Biosynth
Descripción:Cohumulone is an alpha acid, which is a component found in the resin of hop cones (Humulus lupulus). It is sourced from the lupulin glands of hop flowers, critical to the brewing industry. Its mode of action involves isomerization during the boiling process of brewing, where it transforms into iso-cohumulone. This transition significantly influences the bitterness and flavor profile of beer by contributing to its bittering potential.
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Propiedades químicas
Peso molecular:348.43 g/mol
Fórmula:C20H28O5
Pureza:Min. 95%
InChI:InChI=1S/C20H28O5/c1-11(2)7-8-14-17(22)15(16(21)13(5)6)19(24)20(25,18(14)23)10-9-12(3)4/h7,9,13,22-23,25H,8,10H2,1-6H3
Clave InChI:InChIKey=DRSITEVYZGOOQG-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC(C)=CCC1=C(O)C(O)(CC=C(C)C)C(=O)C(C(=O)C(C)C)=C1O
Consulta técnica sobre: Cohumulone
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