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3-(3-methylthien-2-yl)propanoic acid
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3-(3-methylthien-2-yl)propanoic acid

CAS: 25468-85-3

Ref. 3D-FM58780

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Entrega estimada en Estados Unidos, el Martes 21 de Enero de 2025

Información del producto

Nombre:
3-(3-methylthien-2-yl)propanoic acid
Sinónimos:
  • 2-Thiophenepropionicacid, 3-methyl- (8CI)
  • 3-(3-Methyl-2-thienyl)propanoicacid
Descripción:

3-(3-methylthien-2-yl)propanoic acid (3MTPA) is a thiamine derivative that is used as a food additive. 3MTPA has been shown to enhance the flavour of milk products and to increase the shelf life of lactococci. It has also been shown to inhibit growth in model bacterial systems, such as Escherichia coli and Lactobacillus plantarum, at concentrations as low as 0.5 mM. 3MTPA inhibits cellular respiration by binding to pyrophosphate, which is necessary for ATP synthesis. This inhibition leads to a decrease in the production of lactose and other organic acids, which causes an off-flavour in milk products. 3MTPA also binds to pyridoxal, which is required for protein synthesis and lactose production by Lactobacillus plantarum. This binding leads to a decrease in cell viability and an increase in the production of lactic acid

Aviso:
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Marca:
Biosynth
Almacenamiento de larga duración:
Notas:

Propiedades químicas

Peso molecular:
170.23 g/mol
Fórmula:
C8H10SO2
Pureza:
Min. 95%
MDL:
Punto de fusión:
Punto de ebullición:
Punto de inflamabilidad:
Densidad:
Concentración:
EINECS:
Merck:
Código HS:

Información de peligrosidad

Número UN:
Cantidad exceptuada (EQ):
Clase:
Frases H:
Frases P:
Prohibido volar:
Información de peligrosidad:
Grupo de empaquetado:
Cantidad limitada (LQ):

Consulta técnica sobre: 3D-FM58780 3-(3-methylthien-2-yl)propanoic acid

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