Información del producto
Nombre:2-hydroxy Arachidic Acid methyl ester
Sinónimos:
- methyl 2-hydroxy Eicosanoate
Marca:Targetmol
Descripción:2-Hydroxy arachidic acid methyl ester, a hydroxylated fatty acid methyl ester identified in sediment samples from the Harney River and in petroleum ether extracts of I. eriocarpa, serves as a volatile flavoring compound in anhydrous milk fat (AMF). Its presence is diminished upon treatment with lipases lipozyme-435 and TL-IM in a time-dependent fashion. [Matreya, LLC. Catalog No. 1710]
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Propiedades químicas
Peso molecular:342.564
Fórmula:C21H42O3
Color/Forma:Solid
Consulta técnica sobre: 2-hydroxy Arachidic Acid methyl ester
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