Información del producto
Nombre:Malvidin-3-glucoside chloride
Sinónimos:
- Oenin chloride
- Malvidin-3-O-glucoside chloride
Marca:Targetmol
Descripción:Malvidin-3-glucoside chloride (Oenin chloride) has antioxidant activity, alone is not oxidized in the presence of grape polyphenol oxidase. Malvidin-3-O-glucoside chloride's color stabilization at a higher pH can be explained by self-aggregation of the flavylium cation and copigmentation with the Z-chalcone form.
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Propiedades químicas
Peso molecular:528.89
Fórmula:C23H25ClO12
Pureza:95.44% - 98.4%
Color/Forma:Solid
Consulta técnica sobre: Malvidin-3-glucoside chloride
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