Información del producto
- (S)-1-[(1-Carboxy-2-hydroxyethyl)amino]-1-deoxy-D-fructose,D-1-[(L-1-Carboxy-2-hydroxyethyl)amino]-1-deoxy-fructose
Applications N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-serine is an amadori compound formed in food.
References Wang, J., et al.: J. Mass Spec., 43, 262 (2008); Hashiba, H.: J. Agri. Food Chem., 24, 70 (1976)
Propiedades químicas
Consulta técnica sobre: TR-D235905 N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-serine
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