Información del producto
Nombre:Maltol
Sinónimos:
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-pyran-4-one
Marca:TRC
Descripción:Applications A fragrance molecule used in flavor enhancers and fragrances.References Gohil, V., et al.: Nat. Biotechnol., 28, 249 (2010), Huang, Y., et al.: J. Food Sci., 75, C121 (2010), Tsuji, H., et al.: J. Food Sci., 75, C79 (2010),
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Propiedades químicas
Peso molecular:126.11
Fórmula:C6H6O3
Color/Forma:Neat
InChI:InChI=1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3
Clave InChI:InChIKey=XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
SMILES:Cc1occc(=O)c1O
Consulta técnica sobre: Maltol
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