Información del producto
- (7R)-4-Hydroxy-7-(hydroxymethyl)-N,N,N-trimethyl-9-oxo-3,5,8-trioxa-4-phosphatetracosan-1-aminium 4-Oxide
- 3,5,8-Trioxa-4-phosphatetracosan-1-aminium, 4-hydroxy-7-(hydroxymethyl)-N,N,N-trimethyl-9-oxo-, inner salt, 4-oxide, (R)-
- 3,5,8-Trioxa-4-phosphatetracosan-1-aminium, 4-hydroxy-7-(hydroxymethyl)-N,N,N-trimethyl-9-oxo-, inner salt, 4-oxide, (7R)-
Applications Food preservative, having the ability to form complexes with starch, retarding its retrodegradation during storage.
References Yu, S., et al.: J. Agric. Food Chem., 54, 4482 (2006),
Propiedades químicas
Consulta técnica sobre: TR-P157350 2-Palmitoyl-sn-glycero-3-phosphocholine
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