Información del producto
Nombre:Steviol glycosides
Sinónimos:
- Kaur-16-en-18-oic acid
- 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-
- β-D-glucopyranosyl ester
- (4α)-
- Stevioside (6CI,7CI)
- 1H-2,10a-Ethanophenanthrene
- kaur-16-en-18-oic acid deriv.
- E 960
- Stevian 50
- Steviosin
- α-G-Sweet
Marca:TRC
Descripción:Applications Stevioside is a glycoside from the stevia plant. Stevioside is a natural sweetening agent with sweetness about 250 times that of sugar with negligible effect on blood glucose. Stevioside, much like other steviol glycoside is known for its application in treatment of many diseases like diabetes and high blood pressure. It is also used as a food additive.References Mishra, P. et al.: Glob. J. Biotechnol. Biochem., 5, 62 (2010); Gregersen, S. et al.: Metab. Clin. Exp., 53, 73 (2004); Chan, P. et al.: Life Sci., 63, 1679 (1998); Heerranz-Lopez, M. et al.: Agro Food Ind. Hi-Tech, 21, 38 (2010);
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Propiedades químicas
Peso molecular:804.87
Fórmula:C38H60O18
Color/Forma:White
InChI:InChI=1S/C38H60O18/c1-16-11-37-9-5-20-35(2,7-4-8-36(20,3)34(50)55-32-29(49)26(46)23(43)18(13-40)52-32)21(37)6-10-38(16,15-37)56-33-30(27(47)24(44)19(14-41)53-33)54-31-28(48)25(45)22(42)17(12-39)51-31/h17-33,39-49H,1,4-15H2,2-3H3/t17-,18-,19-,20+,21+,22-,23-,24-,25+,26+,27+,28-,29-,30-,31+,32+,33+,35-,36-,37-,38+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=UEDUENGHJMELGK-GUOWNYGASA-N
SMILES:C=C1C[C@@]23CCC4[C@@](C)(CCC[C@@]4(C)C(=O)O[C@@H]4O[C@H](CO)C(O)[C@H](O)C4O)C2CC[C@@]1(O[C@H]1O[C@H](CO)C(O)[C@H](O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)C3
Consulta técnica sobre: Steviol glycosides
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