Les nitrosamines sont des molécules qui contiennent un groupe fonctionnel nitreux
Les nitrosamines sont des molécules qui contiennent un groupe fonctionnel nitreux.
Récemment, l'étude des nitrosamines est devenue pertinente car leurs impuretés ont été classées comme étant potentiellement cancérigènes pour l'homme.
Les nitrosamines peuvent être présentes dans certains aliments, l'eau potable et les médicaments, ce qui rend pertinentes leur détection et leur surveillance. C'est pourquoi de nombreuses entreprises ont pris l'initiative d'analyser ces substances dans le but de les éliminer.
En général, la formation de nitrosamines se produit lorsque des amines secondaires ou tertiaires réagissent avec l'acide nitreux qui se forme en milieu acide et en présence de nitrites.
Pour ce qui concerne les médicaments, des nitrosamines peuvent également se former lors de la synthèse en raison de la présence d'amines et de nitrites dans les matières premières, les réactifs et les solvants.
C’est pour cela que des contrôles spécifiques sur ce type de composés sont menés dans l'industrie pharmaceutique. Ces contrôles sont par exemple réalisés pour la N-nitrosodiméthylamine (NDMA) et la N-nitrosodiéthylamine (NDEA), bien qu'il existe d'autres formes structurellement similaires qui pourraient également avoir un profil toxicologique similaire : N-Nitroso-ethyl-isopropylamine (NEIPA), N-Nitroso-di-isopropylamine (NDIPA) et acide N-nitroso-N-méthyl-4-aminobutyrique (NMBA).
Selon la note d'information de l'Organisation mondiale de la santé, les limites de la dose journalière admissible pour la NDMA et la NMBA sont de 96 ng/jour. Pour la NDEA, la NDIPA et la NEIPA, la limite est de 26,5 ng/jour.
Dans cette section, nous avons rassemblé les impuretés les plus courantes présentes dans les nitrosamines afin de pouvoir les identifier en laboratoire.
N'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin d'informations supplémentaires.
[1] - RICHARDSON, S., PLEWA, M., WAGNER, E., SCHOENY, R., & DEMARINI, D. (2007). Occurrence, genotoxicity, and carcinogenicity of regulated and emerging disinfection by-products in drinking water: A review and roadmap for research. Mutation Research/Reviews in Mutation Research, 636(1-3), 178-242.
[2] - Tricker, A. R., & Preussmann, R. (1991). Carcinogenic N-nitrosamines in the diet: occurrence, formation, mechanisms and carcinogenic potential. Mutation Research/Genetic
Toxicology, 259(3-4), 277–289.
