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CAS 1002-82-0

:

Acide heptadécanoïque, sel de sodium (1:1)

Description :
Acide heptadécanoïque, sel de sodium (1:1), également connu sous le nom d'heptadécanoate de sodium, est un sel d'acide gras à chaîne longue dérivé de l'acide heptadécanoïque, qui est un acide gras saturé avec une chaîne de 17 atomes de carbone. Ce composé apparaît généralement sous forme de solide ou de poudre blanche à blanc cassé et est soluble dans l'eau en raison de la présence de l'ion sodium, qui améliore son hydrophilie par rapport à son acide gras parent. Il est couramment utilisé dans diverses applications, notamment comme tensioactif, émulsifiant et dans la formulation de savons et de détergents. La présence de l'ion sodium lui permet d'interagir efficacement avec des substances à la fois hydrophobes et hydrophiles, ce qui le rend utile pour stabiliser les émulsions. De plus, l'acide heptadécanoïque suscite un intérêt en biochimie et en nutrition, car il peut influencer le métabolisme lipidique et a des applications potentielles en pharmacie et en science alimentaire. Sa stabilité et son point de fusion relativement élevé le rendent adapté à diverses applications industrielles.
Formule :C17H34O2·Na
InChI :InChI=1S/C17H34O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19;/h2-16H2,1H3,(H,18,19);
Code InChI :InChIKey=HHNMROJFRCMUJX-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CCCCCCCCCCC)CCCCC(O)=O.[Na]
Synonymes :
  • Heptadecanoic acid, sodium salt
  • Sodium heptadecanoate
  • Sodium margarate
  • Heptadecanoic acid, sodium salt (1:1)
Trier par
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