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CAS 100209-45-8

:

Hydrolysats de protéines, végétaux

Description :
Hydrolysats de protéines, végétaux, identifié par le numéro CAS 100209-45-8, sont des mélanges complexes dérivés de l'hydrolyse enzymatique ou chimique des protéines végétales. Ces hydrolysats se caractérisent par leur haute solubilité dans l'eau, ce qui les rend adaptés à diverses applications dans l'alimentation, la nutrition et les produits pharmaceutiques. Ils contiennent généralement une gamme de peptides et d'acides aminés, résultant de la décomposition de molécules de protéines plus grandes. La composition peut varier considérablement en fonction de la source de la protéine et du processus d'hydrolyse utilisé. Ces substances sont souvent utilisées comme exhausteurs de goût, compléments nutritionnels ou ingrédients fonctionnels en raison de leur capacité à améliorer la texture et à enrichir le profil nutritionnel des produits alimentaires. De plus, elles peuvent présenter des propriétés bioactives, contribuant à des bienfaits pour la santé tels que l'activité antioxydante ou le soutien immunitaire. Dans l'ensemble, les hydrolysats de protéines végétales sont appréciés pour leur polyvalence et leurs propriétés fonctionnelles dans diverses applications industrielles.
Formule :Unspecified
Synonymes :
  • Protein hydrolyzates, vegetable
  • HVP
  • Vegetable protein hydrolysate
  • Proteins, vegetable, hydrolysate
  • Protein, plant, hydrolysate
  • Protein hydrolysate, vegetable
  • Protein, vegetable, hydrolyzed
  • Plant protein hydrolysate
  • Hydrolyzed vegetable protein
  • Vegetable protein, hydrolysate
  • Vegetable protein, hydrolyzed
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